食品加工業提檔升級勢在必行

時至今日，我國已經成為世界最大的商品生產和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國食品加工市場。而我國食品機械方面也存在一些硬性制約因素，影響著我國食品加工業發展。

存在不足

　　

　　我國食品機械方面存在一些有待改善的方面，這給了我國食品機械行業一個發展機會。從目前來看，一方面，食品機械企業組織結構、產品結構不盡合理。另一方面，我國食品機械企業規模與產業集中度低，結果是大企業不大，小企業不小，同時強企業大企業又甚少，這樣就形不成規模經濟和專業化協作優勢。

　　

　　另外，國外不斷涌現出行的食品機械替代產品，國內食品機械高端產品的更新替代會將繼續以來國外；國外主要競爭對手將會繼續增多，他們憑借其技術優勢、質量優勢和先進的營銷策略吸引了國內很多用戶；發達國家實施的技術壁壘越來越高，導致我國進口的許多食品機械和材料只能使用，難以進行自主更新。

　　

　　正是因為有上述的種種不足，才給了我國食品機械一個嶄新的發展機會。此時，誰能改善局面，誰能迎合發展，不斷創新，誰就更容易在食品機械行業中占領一席之地。

　　

　　市場導向

　　

　　食品機械企業要看到兩點：一個是國內市場嚴峻的經濟形勢以及日趨白熱化的競爭態勢，另一方面是自動化的生產線的增長潛力。市場需求極大的促使中國食品機械制造業在今后相當長的一段時間內將會保持高速增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化產品的飛速發展。

　　

　　面對人口紅利的漸失，食品加工企業對食品機械自動化生產線需求增加。市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業的技術升級，全新的具有智能化、自動化功能的食品機械機型將逐步替代傳統成為未來的主流。這是食品機械企業獲得可持續發展的有效途徑，也是其進行技術改革的終極目標。

　　

　　未來競爭

　　

　　趕超國際先進水平，還任重道遠，還必須去研究和探索中國食品機械的發展，只有在探索進程中才能有的放矢去研究食品機械新產品新技術。我國食品機械行業發展前景是非常廣闊的，但在行業競爭加劇，行業洗牌整合在即。

　　

　　在國外企業擠壓的內憂外患下，我國食品機械企業唯有自我診斷治療，擺脫“小散亂”現狀，從內到外提升，同時必須充分利用相關政策，走集約型發展路線。轉變觀念，樹立長遠發展的觀念并制定可行的目標和計劃。著重產品結構的優化、產品品質的提升、核心技術的掌握和創新以及企業品牌影響力的擴大，才能走出我國食品機械行業的一片藍天。

　　

　　過去國內制造業靠的勞動力和資源的價格優勢，現在這個優勢越來越低，食品機械制造業要靠技術和品質取勝，產品提檔升級在所難免。只有這樣才能應對企業對人力資源的需求，也能為企業節約人工成本提高產品生產效率，實現高效、節能、安全的食品加工